Безкоштовне харчування школярів: як Київ готується до нових правил

У Києві вже підрахували, що реальна вартість харчування школярів може бути вищою за державні 50–60 гривень на день. За оцінками липня, сніданок для старшокласника разом із продуктами та доставкою коштує близько 83 гривень, а повноцінний обід — близько 114. Тож вкластися у 60 гривень, а тим більше у 50, складно, пояснює керівниця Департаменту освіти і науки КМДА Олена Фіданян.

Замінити обіди дешевшими сніданками не вийде: більшість шкільних їдалень не розраховані на те, щоб за кілька годин нагодувати всіх учнів. У столиці вже мали досвід із безкоштовним харчуванням початківців: із січня до травня з міського бюджету додатково витратили 153,2 мільйона гривень.

Проблема не лише у вартості продуктів, а й у часі. Молодшим школярам на прийом їжі потрібно щонайменше 30 хвилин, старшим — 20. У великих закладах одночасно за столи можуть сісти лише близько 300 дітей, тоді як очно навчаються понад 2 тисячі. Щоб нагодувати всіх, окремим школам може знадобитися до восьми перерв, що розтягує навчальний день до вечора.

Повітряні тривоги та відключення світла ускладнюють роботу кухонь. Якщо тривога починається під час приготування, діти й працівники переходять в укриття, а частина страв залишається на плитах. У Києві вже був випадок, коли через раптове зникнення світла приготовлену кашу довелося викинути. На такий випадок використовують «аварійне меню» — набір із хліба, сиру, печива, яблука та соку, але чи оплачуватимуть його з державних коштів, поки незрозуміло.

Обговорювали й доставку їжі до класів силами педагогів, але Фіданян виступила проти: «У дипломі й посадових обов'язках учителя не написано, що він — офіціант». Учитель має супроводити дітей до їдальні та простежити, щоб усі поїли.

Якість страв контролюють бракеражні комісії, до яких можуть долучатися батьки. У Києві діє вимога до постачальників: якщо половина приготовленої їжі потрапляє у відходи, місто може не оплачувати день. Щоб зменшити залишки, у частині шкіл тестують вибір меню через електронний щоденник, планують збільшити період замовлення до двох тижнів.

Фіданян запропонувала альтернативу: спрямовувати державні кошти персонально родинам, а дитина витрачала б їх на обрані страви в їдальні. Батьки могли б доплачувати різницю, але це лише пропозиція, а не затверджений механізм.