Ветеран «Азову» відкрив пекарню «Печу-печу хлібчик» у Клевані

У селищі Клевань на Рівненщині запрацювала пекарня «Печу-печу хлібчик», яку відкрив ветеран 12 бригади спеціального призначення «Азов» Нацгвардії Роман Сульжин. У закладі випікають хліб, круасани та сінабони, також готують каву.

Назву пекарні Роман запозичив із дитячої забавлянки, яку йому колись співали мама й бабуся. «Коли я був дитиною, то мама і бабуся забавляночку співали: "Печу-печу хлібчик, дітям на обідчик". Якось воно мені просто раптово в голову прийшло, така ідея, і я подумав: "А чому б і ні?". Подумав, що це буде геніально», — розповів ветеран.

Роман народився і виріс у Клевані. До повномасштабного вторгнення працював за кордоном, а вже наступного дня після 24 лютого 2022 року пішов до військкомату. Спочатку його розподілили у частину на Рівненщині, а у 2023 році він перевівся у бойову бригаду — 12 бригаду НГУ «Азов». Військовий свідомо обрав службу в піхоті.

Восени 2023 року під час виконання бойового завдання на Серебрянському напрямку Роман зазнав тяжкого поранення. «Ми поїхали на напрямок Серебрянського лісу, і там тримали оборону. 16 жовтня 2023 року поранило тяжко, і я вже не відновився так, як хотів. Прокинувся через два дні в Мечнікова», — згадує він. Лікування тривало у Дніпрі, Києві, а згодом — у госпіталі в Клевані. Наслідки поранення — тотальне ураження судинно-нервового сплетіння, паралізована рука, пробита легеня та відкритий перелом на лівій руці.

Ідея відкрити пекарню з’явилася після повернення додому, коли Роман з дівчиною відвідав пекарню у селі Витачів на Київщині. «Я приїхав додому, і через тиждень, можливо, у мене в голові така думка з’явилась: "Прикольно ж було б. А чому б і не зробити таке у нас, в Клевані?"» — розповів він. Після цього ветеран почав шукати приміщення, а з ремонтом допоміг друг. Рецепти для випічки вдосконалювали разом із пекаркою: спочатку робили тестові партії, пригощали друзів, знайомих і родину.

Роман хотів, аби головною особливістю закладу стали сінабони, яких у його дитинстві не пекли: «Хліб завжди. В дитинстві йдеш в магазин, купуєш хліб і поки дійдеш додому, то вже горбушку з’їдаєш до середини».

Місцеві жителі швидко оцінили новий заклад. Відвідувачка Вікторія розповіла: «Дуже смачно, затишно. У нашій місцевості немає подібного закладу. Діти полюбляють, і ми полюбляємо. Смачно. Стандартний набір: сінабони, круасани, хлібчик дуже смачний, запашний. Майже всю продукцію перепробували».

Мама ветерана Оксана Сульжина зізнається, що назва пекарні повертає її до теплих спогадів: «У кожного є те, світле дитинство, яке зігріває. І ось ця забавляночка: "Печу-печу хлібчик" нас всіх відправляє в те дитинство, де нам завжди було тепло і затишно. Я рада, що мій син знайшов для себе таку віддушину після тяжких випробувань. Я б сказала, це така релаксаційна терапія для нього, тому що тут він відчуває себе задоволеним».