«Запеклий хліб» із прифронтових полів: 50 гривень з буханця — на підтримку «Хартії»

До благодійної ініціативи «Запеклий хліб з прифронтових полів» долучилися Група АГРОТРЕЙД, пекарні Bakehouse та Марчук Хліб. Її мета — перетворити звичайну щоденну покупку хліба на регулярну допомогу військовим, які боронять Харківщину, де й вирощують це зерно. Концепцію розробила креативна агенція Vandog, усі учасники працювали над проєктом pro bono.

Назва ініціативи не випадкова. Через повномасштабну війну аграрний сектор зазнав величезних втрат: зруйнована інфраструктура, втрачена техніка й урожай, порушена логістика, заміновані та окуповані землі. За різними оцінками, Україна втратила до 20% посівних площ, а понад 5 мільйонів гектарів досі непридатні для використання через мінування та нерозірвані боєприпаси. Попри це аграрії продовжують працювати.

Поля Групи АГРОТРЕЙД розташовані в прифронтових регіонах Сумщини та Харківщини, частина з них була в окупації. Після звільнення аграрії повернулися до роботи — знову засівають поля й збирають урожай. Пшеницю для «Запеклого хліба» виростили за 30 кілометрів від Куп'янка, під постійною загрозою обстрілів.

«Для Групи АГРОТРЕЙД робота на прифронтових територіях стала частиною щоденної реальності. Війна зробила агровиробництво значно складнішим: безпека людей, заміновані території, пошкоджена інфраструктура, логістичні ризики. Але наше завдання не просто продовжувати працювати в цих умовах, а залишатися ефективними. Проводити посівну, збирати врожай, зберігати робочі місця і підтримувати громади. Пшеницю для «Запеклого хліба» наша команда виростила за 30 км від Куп’янська, під постійною загрозою обстрілів. І цей хліб найкраще показує, що навіть поруч із фронтом українські аграрії продовжують робити свою роботу. Водночас ми добре розуміємо, завдяки кому можемо працювати на цій землі. Ми можемо виростити хліб, але тільки військові можуть захистити землю, на якій він росте. Саме тому частина коштів від кожного проданого буханця йде на підтримку 2-го корпусу НГУ «Хартія», який захищає Харківщину», — розповів директор з комунікацій Групи АГРОТРЕЙД Єгор Подкидишев.

Уперше проєкт представили міжнародній аудиторії в Лондоні. За словами засновниці та креативної директорки Vandog Ірини Мєтньової, слово «запеклий» описує і хліб, обпалений вогнем, і людей, які вирощують зерно, збирають його, перемелюють, випікають хліб і доставляють до пекарень. «Я розумію, що ця історія буде актуальною, допоки триває війна. Тому для нас важливо, щоб проєкт міг розвиватися надалі. Уже сьогодні “Запеклий хліб” став самостійною та впізнаваною комунікаційною платформою», — зазначила вона.

Від 17 вересня кияни можуть придбати цей хліб у Bakehouse goodwine, Bakehouse Garage та goodwine Оболонь, а також через сайт і застосунок goodwine. Bakehouse випікає для ініціативи особливий гречаний хліб із борошна з прифронтових територій у двох форматах — звичайному та міні, причому розмір донату не залежить від розміру хлібини. Пекарня Марчук Хліб на Подолі, де зерно з полів Групи АГРОТРЕЙД перемололи на борошно, приготувала хліб «Зерно» на заквасці із сумішшю насіння; 50 гривень із кожного такого цільнозернового буханця теж ідуть на збір.

«Ми готуємо хліб щодня більше 10 років. Для нас кожен буханець — це й інгредієнти, що в нього входять, і люди, які його готують, і зерно, і поля, і ті люди, які це зерно вирощують та збирають. За кожною хлібиною — не одна історія. Ми радо долучились до “Запеклого хліба”, адже це важлива ініціатива, де ми хочемо не тільки зібрати донати для “Хартії”, а й нагадати про щоденну працю аграріїв. Кожним буханцем порадіти, що можемо їсти хліб землі, яка ще нещодавно була окупована, а тепер знову під українським прапором», — кажуть представники Bakehouse.

Про історії українців, які щодня збирають зерно поруч із лінією зіткнення, розповідає й паковання, розроблене Vandog Agency. Одними з перших «Запеклий хліб» спробували Тімоті Снайдер і Святослав Вакарчук — обидва високо оцінили і смак, і історію, що стоїть за цим хлібом. А Сергій Жадан написав вірш для відео про ініціативу.