«Запеклий хліб» із прифронтових полів: 50 гривень з буханця — на підтримку «Хартії»

Група АГРОТРЕЙД, пекарні Bakehouse та Марчук Хліб об'єдналися заради спільної справи — регулярної підтримки військових. Ініціатива має назву «Запеклий хліб з прифронтових полів», і її суть проста: звичайна щоденна покупка хліба перетворюється на донат. З кожного проданого буханця 50 гривень ідуть захисникам, які боронять Харківщину — саме там вирощують зерно для цієї випічки. Концепцію розробила креативна агенція Vandog, а всі учасники долучилися до реалізації pro bono.

Назва проєкту не випадкова. Повномасштабна війна завдала аграрному сектору десятків мільярдів доларів збитків: зруйнована інфраструктура, втрачена техніка й урожай, порушена логістика, заміновані та окуповані землі. За різними оцінками, Україна втратила до 20% посівних площ, а понад 5 мільйонів гектарів досі непридатні для використання через мінування та нерозірвані боєприпаси. Попри це аграрії продовжують працювати.

Поля Групи АГРОТРЕЙД розташовані у прифронтових регіонах Сумщини та Харківщини, частина з них була в окупації. Після звільнення аграрії повернулися до роботи — знову засівають землю й збирають урожай. Пшениця для «Запеклого хліба» вирощена за 30 кілометрів від Куп'янська, під постійною загрозою обстрілів.

«Для Групи АГРОТРЕЙД робота на прифронтових територіях стала частиною щоденної реальності. Війна зробила агровиробництво значно складнішим: безпека людей, заміновані території, пошкоджена інфраструктура, логістичні ризики. Але наше завдання не просто продовжувати працювати в цих умовах, а залишатися ефективними. Проводити посівну, збирати врожай, зберігати робочі місця і підтримувати громади. Пшеницю для «Запеклого хліба» наша команда виростила за 30 км від Куп’янська, під постійною загрозою обстрілів. І цей хліб найкраще показує, що навіть поруч із фронтом українські аграрії продовжують робити свою роботу. Водночас ми добре розуміємо, завдяки кому можемо працювати на цій землі. Ми можемо виростити хліб, але тільки військові можуть захистити землю, на якій він росте. Саме тому частина коштів від кожного проданого буханця йде на підтримку 2-го корпусу НГУ «Хартія», який захищає Харківщину», — розповів директор з комунікацій Групи АГРОТРЕЙД Єгор Подкидишев.

Слово «запеклий» тут описує і хліб, обпалений вогнем, і людей, які вирощують зерно, збирають його, перемелюють на борошно й доставляють до пекарень. Проєкт уперше презентували міжнародній аудиторії — у Лондоні.

«“Запеклий” — слово, яке одночасно описує і хліб, обпалений вогнем, і людей, які вирощують зерно, збирають його, перемелюють, випікають хліб і доставляють до улюблених пекарень українців. Це про витривалість, силу та стійкість кожного, хто залучений у цей процес. Я розумію, що ця історія буде актуальною, допоки триває війна. Тому для нас важливо, щоб проєкт міг розвиватися надалі. Уже сьогодні “Запеклий хліб” став самостійною та впізнаваною комунікаційною платформою. Розповівши про “Запеклий хліб” міжнародній аудиторії, ми повертаємо його в Україну, щоб перетворити звичну покупку на підтримку тих, хто боронить землю, де це зерно вирощують. Вдячні партнерам, які відгукнулися на нашу ідею та допомогли з її реалізацією», — зазначає засновниця та креативна директорка Vandog Ірина Мєтньова.

Від 17 вересня кияни можуть придбати Запеклий хліб — 50 гривень з кожного буханця підуть на збір для 2-го корпусу НГУ «Хартія». Для ініціативи Bakehouse випікає особливий гречаний хліб з борошна з прифронтових територій, у звичайному та міні-форматі. Розмір донату не залежить від розміру хлібини.

«Ми готуємо хліб щодня більше 10 років. Для нас кожен буханець — це й інгредієнти, що в нього входять, і люди, які його готують, і зерно, і поля, і ті люди, які це зерно вирощують та збирають. За кожною хлібиною — не одна історія. Ми радо долучились до “Запеклого хліба”, адже це важлива ініціатива, де ми хочемо не тільки зібрати донати для “Хартії”, а й нагадати про щоденну працю аграріїв. Кожним буханцем порадіти, що можемо їсти хліб землі, яка ще нещодавно була окупована, а тепер знову під українським прапором», — кажуть представники Bakehouse.

Долучилася до ініціативи й пекарня Марчук Хліб: тут зерно з прифронтових полів Групи АГРОТРЕЙД перемололи на борошно та приготували хліб «Зерно» на заквасці із сумішшю насіння. З цих цільнозернових буханців 50 гривень також передаються на збір для «Хартії».

Про людей, які щодня збирають зерно поруч із лінією зіткнення, розповідає паковання, розроблене Vandog Agency. Придбати Запеклий хліб можна у Bakehouse goodwine, Bakehouse Garage та goodwine Оболонь, а також через сайт і застосунок goodwine. Хліб від Марчук Хліб продають безпосередньо у пекарні на Подолі.

Одними з перших «Запеклий хліб» спробували Тімоті Снайдер і Святослав Вакарчук — обидва високо оцінили і смак, і історію, що стоїть за цим хлібом. А Сергій Жадан написав вірш для відео про ініціативу.