Київська кондитерська Namelaka тимчасово закрилася через сальмонельоз

Заклад на Великій Васильківській тимчасово не працює через спалах сальмонельозу. Перший випадок захворювання серед персоналу зафіксували 29 серпня, а за кілька днів кількість хворих зросла до 27. Лабораторно сальмонелу підтвердили у двох працівників.

1 вересня керівництво кондитерської звернулося до Печерської санітарно-епідеміологічної служби. Фахівці почали досліджувати зразки продукції, поверхні у приміщенні та аналізи працівників. У ніч на 2 вересня виробництво, технологічні зони та зал продезінфікували, а наступного ранку провели професійний клінінг. Усю продукцію утилізували, доступ до закладу обмежили, персонал відправили на карантин.

Увечері 3 вересня стали відомі результати аналізів перших десяти працівників: у двох виявили сальмонелу. Аналіз води проблем не показав. Решту результатів досліджень ще очікують, тому джерело зараження наразі не встановлено.

4 вересня у Namelaka повідомили, що дізналися про трьох гостей із симптомами кишкової інфекції. Одній із постраждалих заклад оплачує лікування, з іншими намагається зв'язатися.

Друга кондитерська Namelaka на Подолі продовжує працювати. Там не зафіксували випадків захворювання серед персоналу, однак провели додаткові перевірки продукції, виробництва та працівників.

Цей інцидент нагадує про важливість дотримання санітарних норм у закладах харчування. Схожі випадки стаються й в інших містах: у липні цього року у Львові після масового отруєння відвідувачів ресторану «Китайський привіт» сальмонельоз підтвердили у 45 людей, які їли сінгапурський чизкейк. Тоді заклад тимчасово закривався, а перед повторним відкриттям запровадив систему харчової безпеки ISO 22000.