Шість нових закладів Києва: від чайної до траторії

Попри складні умови, київська гастрономічна сцена продовжує розвиватися. Лише за літні місяці в столиці з'явилося кілька закладів, які варті уваги.

Другу чайну Just Punk Tea відкрив Михайло Левченко на Воздвиженці. Простір поділено на чотири кімнати для чаювання, оформлені в панк-стилі з неоновим освітленням, вінтажними меблями та керамікою. Тут можна замовити китайські фермерські чаї для самостійного чаювання або ж узяти участь у церемонії з чайним майстром. До напоїв пропонують малосолодкі десерти: мункейки, козинаки, пастилу та фруктові чипси. Заклад доступний для маломобільних людей, також сюди можна приходити з тваринами.

Кафе Pushi Sushi на Нижньому Валі, 37/20, пропонує незвичний формат суші — роли в тубусі, які зручно брати із собою. Заклад працює у форматі to-go без посадкових місць. Інтер'єр оформлений власницею: барна стійка з прозорої кахлі, а стіни прикрашають тубуси для подачі. Рол поливають соєвим соусом через трубочку, а поршень знизу допомагає дістати рол. У меню — класичні роли та онігірі. Час роботи: 13:00—20:00, у вихідні до 21:00.

У серпні в мультидисциплінарному просторі Hinaus на Спаській, 9-А, запрацював бар. У карті — вісім авторських коктейлів, ігристе вино, кава з десертами та сендвічами. Інтер'єр зберегли попередній: світлі цегляні стіни, скляні перегородки та мінімалістичний декор. Окрім напоїв, тут проводять майстер-класи, вечірки та музичні події. Також можна придбати мистецькі твори, книжки, вініл і флористичні композиції.

Кав'ярня «Хист» на Гоголівській, 11, відкрита дворазовою чемпіонкою України із заварювання Brewers Cup Єлизаветою Скрипник та дворазовим чемпіоном України з Barista Classic Костянтином Стрельниковим. Мета проєкту — підвищити повагу до професії бариста та розвивати культуру кави. Окрім напоїв, у меню є солона їжа, випічка та авторське тирамісу. Власноруч готують вівсяне молоко, за яке не беруть доплату. Інтер'єр світлий і просторий, можна працювати з ноутбуком. Час роботи: будні 7:30—18:00, вихідні 9:00—18:00.

Кафе «Шіктан» на Андріївському узвозі, 2-Д, відкрите в липні, пропонує корейську кухню «від бабусі» з концепцією кьорьо-сарам. Проєкт запустив Ігор Лім разом із корейською молоддю та діаспорою. У меню — боул пібім паб, пельмені манду, холодний суп куксі, свинячі ребра, закуски панчани. У барній карті — соджу та авторські коктейлі. Інтер'єр затишний, із натуральних матеріалів, є тераса під навісом.

Траторія Umore e Cucina на Голосіївському проспекті, 76, пропонує неаполітанську піцу, пасту, сніданки з випічкою від пекарні «Марчук хліб», равіолі, ризото та страви з морепродуктами. Особливий напій — грибний капучино. Заклад має два поверхи: на першому — зала з відкритою кухнею, на другому — місце для відпочинку. Інтер'єр виконаний у яскравих літніх тонах, багато зелені. Час роботи: 10:00—22:00, у п'ятницю-неділю до 23:00.